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培训之神:用心程度要超过所有的竞争对手,做到无人能敌
 
讲师:李新海 浏览次数:41
 你好朋友,我是李新海 在《寿司之神》纪录片中,小野二郎在这三个方面,用心程度超过了所有的竞争对手。 1、按摩章鱼 你听说过饭店的厨师要给食材按摩吗,小野二郎开的寿司店,在海鲜市场进货后,会对新鲜的食材进行加工,而其中的章鱼,小野二郎会进行独特的加工方式,那就是给章鱼按摩。 培训之神:用心程度

你好朋友,我是李新海
在《寿司之神》纪录片中,小野二郎在这三个方面,用心程度超过了所有的竞争对手。
1、按摩章鱼
你听说过饭店的厨师要给食材按摩吗,小野二郎开的寿司店,在海鲜市场进货后,会对新鲜的食材进行加工,而其中的章鱼,小野二郎会进行独特的加工方式,那就是给章鱼按摩。
培训之神:用心程度要超过所有的竞争对手,做到无人能敌
按摩多长时间,3-5分钟吗,不,时间太短了。
小野二郎以前会给章鱼按摩30分钟,现在要给章鱼按摩40-50分钟。
培训之神:用心程度要超过所有的竞争对手,做到无人能敌
小野二郎为什么要给章鱼按摩呢,因为按摩之后,尤其是长时间的按摩,可以使章鱼的肉质变软,这样做出来的寿司会更美味。
2、压力煮饭
煮饭人人都会做,现在有电饭锅,傻瓜式操作,一键启动,然后就等着米饭做好就行了,但是在小野二郎的店里,煮饭可不是这么简单的,是需要功夫的。
培训之神:用心程度要超过所有的竞争对手,做到无人能敌
请看上图,小野二郎为了追求煮饭的*,采用压力煮饭的方式。根本不需要用电饭锅,压力煮饭的结果,一定会非常好吃,真希望可以品尝一下啊。
而小野二郎的门店,制作寿司的时候,旁边需要有米饭备用,所以米饭煮饭之后,需要注意温度,不能让米饭变凉,所以需要采用特别的方式保温。
培训之神:用心程度要超过所有的竞争对手,做到无人能敌
换句话说,为什么小野二郎的寿司制作出来会让客人满意,仅仅是米饭这一个环节,就从压力煮饭到温度保存两个关键环节做到了*。这么用心,怎么可能不成功呢。
3、注意客人
《寿司之神》纪录片中,记载了小野二郎,在给男顾客寿司的时候,制作出来的寿司是标准尺寸,而发现下一位是女顾客,就在制作的时候尺寸小一点。同时在上寿司的时候,会发现顾客是正常右手使用筷子,还是左撇子,由于顾客用手习惯的方向不同,寿司的摆放,也会做相应的调整。
培训之神:用心程度要超过所有的竞争对手,做到无人能敌
这就是小野二郎,要成为寿司之神,对食材和米饭的用心是专业的体现,而对顾客的服务,才是他成为真正寿司之神的原因,因为任何一个厨师,制作出来的菜品,都是给人食用的,要时时刻刻关注顾客的反应,这非常的重要。
好了,有关《寿司之神》的内容,就写到这吧,最后我结合培训之神来做个总结。
目前中国有培训之神吗?答案是没有。
什么时候有呢,那不知道。
反正我李新海目前是职业培训师,我是朝着培训之神努力,我也希望未来某个导演带着摄制组联系到我,他们要拍培训之神的纪录片,要我当培训之神,期待着那一天的到来。
同时,我也希望整个培训界,未来会蓬勃发展,未来可以涌现出大批具有匠人精神的培训师。
关注课程内容,关注课程形式,关注客户的需求,在不同层面用心,用心到*,最后超越身边的对手,成为当之无愧的培训之神。
在此,我不说,谁是下一个培训之神,我想说,谁会成为第一个培训之神呢,让我们拭目以待吧,就是30年,40年,50年,我也愿意等,我也希望看见培训之神的诞生,有可能是李新海,更有可能是你。
你说呢?



转载:http://www.localohiohousebuyers.com/zixun_detail/109852.html
李新海
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